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外気導入粗熱取り急速冷却装置
  • 外気導入粗熱取り急速冷却装置

外気導入粗熱取り急速冷却装置

70~80度の揚げ物類にゴミなどを取り除いた外気を冷却し、その冷気をダクトにて送りだし揚げ物に吹き付けて冷却。約4分で30~35度まで急速冷却し、冷蔵庫の負荷を軽減する。日持ち向上にもつながり、返却が低減し、廃棄処理の削減につながる。CO2の削減も期待でき、また貢献できます。

 

差圧式急速冷却装置
  • 差圧式急速冷却装置

差圧式急速冷却装置

フライヤーから出てきた出来たての厚揚げやがんもどきを、すぐにパックして、急速冷却庫で冷却。1時間後には芯温を10度以下に下げられる。日持ち、風味が向上。真夏の早期不良対策や廃棄処理にも貢献します。

蓄熱アイスチラー
  • 蓄熱アイスチラー

蓄熱アイスチラー

夜間電力を使用することで、電力使用量「昼間」と「夜間」で平準化。産業用蓄熱電力契約を結ぶことで、電力料金を1/3にコストダウンでき、エコ対策にも貢献します。また工場内冷房用としても冷水を循環して使用出来ます。今夏の様な暑い夏の節電対応にも充分こたえられます。又、CO2削減に寄与しています。


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